กินไข่วันละฟองป้องกันโรคหลอดเลือดในสมอง

ผลการศึกษาระบุว่า ผู้ที่บริโภคไข่อย่างน้อย 1 ฟองต่อวัน ไม่มีประวัติเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ และมีถึงร้อยละ 12 ที่พบว่ามีอัตราความเสี่ยงการเป็นโรคหลอดเลือดสมองลดลง
เมื่อเร็วๆ นี้ วารสาร American College of Nutrition ได้ตีพิมพ์ผลการวิจัยเชิงสังเคราะห์และการวิเคราะห์อภิมานกรณีที่พบในช่วงปี 1982 – 2015 ที่ระบุพบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไข่และโรคหลอดเลือดหัวใจ (276,000 กรณี) และโรคหลอดเลือดสมอง (308,000 กรณี)

ผลการศึกษาระบุว่า ผู้ที่บริโภคไข่อย่างน้อย 1 ฟองต่อวัน ไม่มีประวัติเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ และมีถึงร้อยละ 12 ที่พบว่ามีอัตราความเสี่ยงการเป็นโรคหลอดเลือดสมองลดลง

Dominik Alexander หัวหน้าโครงการวิจัยของสถาบัน EpidStat แห่งสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า จำเป็นต้องมีการดำเนินงานที่มากขึ้นอีก เพื่อสร้างความเข้าใจของความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคไข่และความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมอง

อย่างไรก็ตาม “ไข่มีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติในการลดภาวะเครียดออกซิเดชันและการอักเสบ” เขากล่าวเสริม “ทั้งยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี และช่วยลดความดันโลหิตได้อีกด้วย”

ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง มีโปรตีนคุณภาพสูง 6 กรัม มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งพบได้ในไข่แดงเช่นเดียวกับวิตามิน E D และ A ข้อมูลจากผลการศึกษาระบุไว้ดังนี้